鶏むね肉のやわらかじぶ煮風

鶏むね肉の皮をとり、2分割か3分割にしてから1センチ位のそぎ切りにする。
(写真は3分割)
BCを分割しなくてもOK。

しめじはバラバラにする(写真は冷凍していたものを使用)
椎茸は石ずきを切り、軸はずし、傘を6～8等分に放射状に切る。

鍋にAとキノコ類を全部入れ、椎茸にしっかり火が通るまで強めの中火で煮る。

③に鶏肉が出来るだけ重ならない様に入れ5～8分ぐらい中火で煮る。串で刺すか切って鶏肉に火が通ってればOK。煮すぎないで！

全てに火が通ったらお皿に盛って、出来上がり。

今回は、鶏肉投入前に、冷凍していた銀杏とインゲンを入れました。

別日 : 鶏肉BCを分割せずそぎ切りにし、小口切りにしたネギを飾るとこんな感じ。