干し椎茸と高菜と野菜だけのそぼろ風炒め
ルロワ・モワ @cook_40050337
干し椎茸と高菜のうまみをいかした肉なしあっさり炒め。そのままでごはんのおかずにはもちろんアレンジもききますよ♪
このレシピの生い立ち
あえて肉なしにして肉類の風味に頼らない、高菜の風味を生かしたごはんによく合う炒め物がいただきたくて考えました。あっさり＆こくうまで美味すぃ1品になりましたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに①②③を入れ火にかけ香りが立つまで炒め、④を加え炒めしんなりしたら⑤⑥⑦の順で加え炒め合わせ★を入れ混ぜる。
- 2
ふたをして汁気がなくなるまで少し煮て、⑧を入れさっと混ぜたらすぐ火を止める。味を見てたらなければ塩を足す。
- 3
皿に盛り、ゴマ油を少しかけ、白炒りゴマを振って出来上がりで～す。
- 4
茹でてさっとEXVオリーブオイルと醤油を絡めたスパゲティーの上にのせ、海苔を散らして。あっさり和風で美味すぃです♪
-
- 5
茹でた春雨を加え醤油もちょろり足してミニ揚げ春巻きに。これも美味すぃよ♪
-
コツ・ポイント
高菜を加えさっと混ぜたらすぐ火を止めてください。そのままで白いごはんによく合いますし、麺類にのせたり春巻きの具にする場合は、お好みで塩か醤油で少し塩分を足すとちょうどいいかと思います。
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