カキと豆腐の炒めもの
mkuukuu @cook_40161034
シンプルな味付けでカキの旨みをたっぷり含んだ豆腐との炒めものです。
このレシピの生い立ち
カキの季節にカキの旨みを存分に味わえる我が家で定番のレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を1.5cm角に切り、ザルに入れ自然に水気をきっておく。
-
- 2
カキをザルに入れて、水の中で振り洗いして大きいものは半分に切る。
-
- 3
あさつきを小口切りにする。
- 4
◎の合わせ調味料をよく混ぜておく。
- 5
フライパンに油大さじ２を熱してカキを入れて炒める。
-
- 6
カキがぷくっとふくらんできたら豆腐を加え、４の合わせ調味料を加えて一まぜする。すぐに蓋をして弱火で10〜15分ほど煮る。
-
- 7
片栗粉小２を水小４でといた水溶き片栗粉を入れて一まぜして、とろみがついたら火を止める。お皿に盛り付けあさつきを乗せる。
コツ・ポイント
豆腐を入れたら、崩さないように注意して軽く混ぜる程度にしてください。煮る時は弱火で。
カキの量はお好みで大丈夫です。
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