簡単！「塩さば」で作るトマト煮込み

1.塩さばは尾やひれなどを切り落とし4切れほどに切る。
玉ねぎ、セロリは5mm角に、ニンニクはみじん切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。

3.香りがたったら中火にして塩さばを皮目から入れ焼き色がつくまで焼く。

4.さばを裏返す。

5.玉ねぎ、セロリ、白ワインを加えひと煮たちさせる。

6.トマト缶を入れ全体を混ぜる。

7.オリーブ(お好みで)を加えてる。

8.蓋をして、中弱火で5分ほど煮る。

9.ソースが半分くらいに煮詰まったら塩・こしょうを加え味を整える。