白身魚のベーニェ風 簡単
食彩七 @cook_40055765
白身魚をふわっと美味しく頂きます～簡単美味しいご参照下さい～
このレシピの生い立ち
ビールを入れずに水でしても美味しいですので作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は下味をつけて生地を作る迄冷蔵庫に入れておく、卵白をボールに入れて塩少々泡立て器でしっかり泡立てる（メレンゲ硬め）
- 2
天ぷら粉をボールに入れて（別容器）水を入れて混ぜ泡立てた卵白を入れ混ておくブロッコリーはレンジで少し柔らかくする
- 3
白身魚を冷蔵庫から出して少しキッチンペーパーで水気を取る、ブロッコリーも水気を取り揚げ油を熱して揚げていきます
- 4
綺麗に色づいたら出来上がりですふっくら美味しい～お好みの味で召し上がって下さい
-
コツ・ポイント
卵白を入れますと生地がゆるい感じがしますが大丈夫です
天ぷら粉（市販）の方が小麦粉より味が良いと思いますが小麦粉でも。
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