エスニック風炊き込みご飯

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のん☺︎︎
のん☺︎︎ @cook_40211706

土鍋でエスニック風炊き込みご飯。
あっさりしているのに、だしが出てとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
知り合いの方の本棚にあったレシピを、ちょこっとアレンジ。
作ってみたらとってもおいしかったので、レシピを残しておくことに。

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材料

4人分
  1. お米 ３合
  2. 真鱈 2切れ
  3. 鶏胸肉 １枚
  4. 長ネギ 1/2本
  5. クレソン 4本
  6. ●水 3カップ
  7. ●ナンプラー 大さじ2
  8. ●唐辛子 １本
  9. ●塩 少々
  10. ☆ゴマ油 大さじ１
  11. ☆ナンプラー 大さじ１
  12. ☆酢 大さじ１
  13. ◎水 2カップ
  14. ◎鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    お米はといでざるにあげておく。
    唐辛子を半分にちぎって、種を取り除いておく。

  2. 2

    鱈に塩を適量ふる。
    鶏胸肉はスライスするように包丁を斜めに入れて一口大に切ってから塩をふる。

  3. 3

    長ネギは長さ５cm程に切り、縦に切り込みを入れて開き、縦細切りにする。
    クレソンはざく切り。

  4. 4

    土鍋にお米を入れ、鱈と鶏肉をのせ、●をあわせて混ぜたものを注ぎ入れる。

  5. 5

    ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分。
    15分後、さらに10分ほど蒸らして完成。

  6. 6

    お茶碗によそい、お好みでクレソンと長ネギをのせ、そのままでもおいしいですが、☆を混ぜ合わせたものを少しかけてもGOOD!

  7. 7

    あわせて温めた◎を締めとしてかけて頂いても:9

コツ・ポイント

鱈でなくても、お好みの白身魚でどうぞ。
食べるとき、まずはそのまま、次にクレソン長ネギをのせて☆をかけて、最後にだしをかけて頂く・・・のがおいしいです♪

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レシピ作者

のん☺︎︎
のん☺︎︎ @cook_40211706
に公開
料理とお菓子作り、パン焼きが大好きな現在大学生です主に、自分のリマインダー的な感じでレシピをUPしてます
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