春が来た～♪蕾菜とささみのごま風味サラダ

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にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

春を告げる新野菜博多蕾菜とよく合うたんぱくなささみを使ってサラダを作りました♡
このレシピの生い立ち
春先にのみ出回る蕾菜。旬の野菜を食べたくて…♡
どんなふうに調理したらいいか迷いましたが、いつものごま風味ドレッシングで♡
蕾菜はブロッコリーの茎風の食感の野菜でした。
生で食べるとちょっとキャベツっぽい味。
よかったらご賞味ください。

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材料

２人分
  1. ささみ １本
  2. 蕾菜 １個
  3. こしょう 少々
  4. ☆めんつゆ(2倍濃縮) １５ｇ
  5. ☆マヨネーズ １０ｇ
  6. ☆練りゴマ(白) ５ｇ

作り方

  1. 1

    蕾菜とはこんな野菜♡地場野菜の販売コーナーで見つけました♡
    ２個で１００円！！

  2. 2

    真ん中から切るとこんな感じ。ちょっと空洞がありました！

  3. 3

    一口大に切りました。

  4. 4

    生でも食べる事の出来る蕾菜。
    さっと茹でます。

  5. 5

    ざるに取ります。茹でることで鮮やかな黄緑色になりました♪

  6. 6

    ささみは沸騰したお湯で茹で、中まで火が通ったら取り出します。

  7. 7

    ６が冷えたら、裂いてこしょうをしておきます。

  8. 8

    ☆を合わせてよく混ぜておきます。

  9. 9

    ５と７を和えます。
    ※作ってすぐに食べない場合はここまでの作業をし、冷蔵庫に８と一緒に入れておきます。

  10. 10

    食べる直前に９と８を和え、完成～♡

  11. 11

    こんな感じに☆

コツ・ポイント

具材と調味液を食べる前に和えることがポイント！
水っぽくなるのを防ぎます。

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レシピ作者

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
に公開
福岡県
３児の母(^^)栄養士してます。食べることが大ー好きな３９歳！笑管理栄養士免許も持っています。旦那さん(41)と長男(12)、次男(9)、長女(6)との５人家族です。手抜き、簡単、時短などのつくレシピ大好きですInstagramはyrm_mom日々のご飯を載せています(^^)良かったらフォローしてくださいね☆
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