サザエとワケギの酢味噌和え
コノリガタ @cook_40162616
サザエのコリっとした食感がアクセントになってます。さっぱりとした酢味噌和えです
このレシピの生い立ち
いつもはタコやマグロで作る酢味噌和えですが、市場でサザエが安かったのでサザエを入れました。コリっとした食感が良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ワケギを茹で冷めたら適当な大きさに切る
- 2
サザエは良く洗い、茹でて身を取り出し適当に切る。肝は使いません
- 3
⭐️の調味料を混ぜてサザエとワケギと和え、白胡麻をかけて出来上がり
-
- 4
イカで作りました。
合いますよ！ -
コツ・ポイント
ワケギは茹で過ぎないようにして下さい。また水に取ると栄養分と旨味が逃げるので
そのままザルにあけてそのまま冷まして下さい。
砂糖は白味噌の甘みで調整して下さい。
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