カンゾウとつわぶきの酢味噌和え
針木のぽち @cook_40053058
カンゾウのコリコリした食感と、つわぶきの香りを楽しみます＾＾
このレシピの生い立ち
カンゾウの時期にはよく作る我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
カンゾウはさっと茹でて水に放ち、４センチくらいに切る。つわぶきも同じ長さに切る。かまぼこも切っておく。
- 2
合わせ味噌を作る。
- 3
カンゾウをよく絞り、つわぶきとかまぼこを加え、合わせ味噌で和える。
コツ・ポイント
カンゾウは茹ですぎるとぬめりがでるので、緑が鮮やかになって、根元が少しやわらかくなればOKです。かまぼこのかわりにイカや魚でもいいです。つわぶきがなければ、カンゾウだけで作ってもいいです。
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