ゴーヤとベーコンの簡単卵炒め

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

ゴーヤとベーコンの相性抜群!下準備から含めて10分以内に出来上がります。副菜やお弁当にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
お弁当を作るときにあり合わせで作りました。お弁当には手早く作れるものがよいですね。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ベーコンスパムも美味しい) 90gくらい
  3. 1個
  4. だしの素 小さじ1/2
  5. 大さじ1
  6. 塩、コショウ 小さじ1/4〜1/2
  7. かつお節 ひとつかみくらい
  8. オリーブオイルまたは好みの油 大さじいち

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にカットし、タネを取り除く。ヘタは切り落とし、5ミリくらいの厚さに切る。ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    卵は溶きほぐす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ベーコンを加え、少し火が通ったらゴーヤを加えて中火で炒める(ゴーヤの歯ごたえが残るくらいに炒める)

  4. 4

    だしの素と酒を加え、アルコールが飛んだら卵を加える。

  5. 5

    塩コショウで味を整え、かつお節を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤの食感が楽しめるように、炒めすぎないこと。
ベーコンの塩気があるので、塩を入れすぎないこと。
隠し味に白味噌を入れると更に美味しくなります。

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レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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