塩鮭の野菜たっぷりバター蒸し焼き
クッキングヒロパパ @cook_40246359
塩鮭でお野菜たっぷり食べられる簡単メニュー作りました。
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きから発想し、しょう油風味で作ってみました。春なら、春キャベツ使って美味いんだろうな。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の準備。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、しめじ、えのきは石づきを取りほぐす、もやしは水洗いする。
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- 2
フライパンに油をひき、にんじんを先に炒め、油が回ったら他の野菜を入れ塩コショウをふり炒める(1分半程度。)
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- 3
野菜がしんなりしたら、塩鮭をのせ、バター、しょう油、料理酒をふり、フタをとじて中〜弱火で2分半〜3分程度蒸し焼きにする。
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- 4
鮭の身を裏返してフタをとじ、同じく中〜弱火で2分〜2分半程度蒸し焼きにして出来上がり。
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コツ・ポイント
塩鮭を使っているので、塩加減に注意して仕上げて下さい。上の野菜以外でも様々な野菜でいけます。生鮭でも作れますが、しょう油をもう少し強めにして下さい。
同じレシピを「イオン近畿北陸」のMYキッチンに掲載中。
良かったらご覧くださいね。ヒロパパ
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