ナスとエリンギの肉味噌炒め♪

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ティア0520
ティア0520 @cook_40131833

みょうがと生姜が効いてて、夏にピッタリおかずです♪
このレシピの生い立ち
夏に良く作る、肉味噌にナスを入れて、おかず風にしました♪

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材料

  1. なす 1本
  2. エリンギ 1本
  3. 長ネギ 1/2本
  4. みょうが 1個
  5. 生姜 1/3片位
  6. 【味付け】
  7. 味噌 大さじ1
  8. 味醂 大さじ1
  9. めんつゆ 大さじ1
  10. 水 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギ、生姜、みょうがはみじん切りにします♪
    エリンギ、ナスは食べやすい大きさに切ります♪

  2. 2

    鳥挽き肉を炒めます♪

  3. 3

    鳥挽き肉の色が変わったら、長ネギ、生姜、みょうがを入れて、炒めます♪

  4. 4

    長ネギがしんなりしたら、エリンギとナスを入れて、炒めます♪

  5. 5

    サッと炒めたら、お酒を大さじ1入れて、蒸し焼きにします♪

  6. 6

    蓋をあけて、真ん中に味付けをします♪

    味噌…大さじ1
    味醂…大さじ1
    めんつゆ…大さじ1
    水…大さじ1
    砂糖…小さじ1

  7. 7

    味噌を溶かしながら、全体的に炒めます♪
    少し煮詰めたらOKです♪

  8. 8

    盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

みょうがや生姜など苦手な場合は、長ネギだけで十分です♪

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レシピ作者

ティア0520
ティア0520 @cook_40131833
に公開
手抜きで簡単な料理を作るのが好きな☆Mダックス(ティア16歳)の飼い主です(^o^)／~~
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