きゅうりの香り炒め

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ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450

きゅうりは漬け物だけじゃ勿体ない！薬味と炒めると香りの良い常備菜に(^^)白いご飯にもとっても合うんです☆
このレシピの生い立ち
きゅうり大好きだけど冷え性な私なので体を温める作用をもつ薬味をプラスしてご飯のおかず、お弁当のおかずに考えました＾＾

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材料

  1. きゅうり 4本
  2. 干しサクラエビ 15g
  3. にんにくチューブ 2〜3cm
  4. 生姜チューブ 2〜3cm
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 白ごま 大さじ1
  7. ＊酒、醤油 各大さじ1
  8. ＊砂糖 小さじ1
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは小口切りにしてボウルに入れ塩小1をふりかけて軽くもみしんなりするまで10分ほどおいておく。

  2. 2

    ネギはみじん切りにして、ごま油を敷いたフライパンににんにくチューブ、生姜チューブ、みじん切りのネギを入れて炒める。

  3. 3

    香ってきたら干しサクラエビも加え、全体を混ぜたら

  4. 4

    ＊の調味料を回し入れて炒めて、炒めて〜

  5. 5

    きゅうりは水で洗って、こんな感じでペーパーに乗せて…

  6. 6

    水分絞って…

  7. 7

    フライパンへ投入。

  8. 8

    全体を炒め合わせたら…

  9. 9

    最後に白ごま振って軽く炒めてできあがり！

コツ・ポイント

炒める前のきゅうりはできるだけ水分を絞って取り除いてください。冷蔵庫で3〜4日持ちます(^^)

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レシピ作者

ゆうまのママ。
ゆうまのママ。 @cook_40132450
に公開
宮城県に住む30歳2児の母です＾＾次男出産を機に長く勤めた会社を退職し今は家庭に専念できる毎日です＾＾忙しさは変わらないけれど、心にゆとりと沢山の愛情をかけて、食を通して家族の健康を1番に考えてあげたいと思っています。和食好きなので祖母寄りの料理ばかりですが、体に良い自慢のレシピだけを載せています！フォロー頂けると嬉しいです。ぜひぜひご試作くださいね！
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