簡単1品あさりとキャベツのバターで酒蒸し

Name: 簡単1品あさりとキャベツのバターで酒蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 250〜300g; キャベツ 1/8〜1/6個分; バター 大さじ1(15g); にんにくすりおろし(チューブでも瓶でも) 小さじ1.5(1片～); 酒 1/2カップ; 塩・こしょう 少々; 醤油 小さじ2; 青ねぎ(万能ネギ) 5本〜(たっぷりがおすすめ)

kuunosuke1 @cook_40116959

キャベツたっぷりでボリュームあって美味しい‼
だけどとっても簡単で時間もかからない‼おつまみにもオススメ
このレシピの生い立ち
美味しいあさりの出汁が残ってはもったいないので、冷蔵庫に余っていたキャベツと一緒に調理してみました
甘味が出てあさりもキャベツもとっても美味しい組合せでした

材料

2人分

あさり 250〜300g
キャベツ 1/8〜1/6個分
バター大さじ1(15g)
にんにくすりおろし(チューブでも瓶でも) 小さじ1.5(1片～)
酒 1/2カップ
塩・こしょう少々
醤油小さじ2
青ねぎ(万能ネギ) 5本〜(たっぷりがおすすめ)

作り方

1
あさりは買ってきたパックやパッドにお水と塩小さじ1を混ぜ上にアルミホイルや新聞紙などを被せ暗くして砂抜きします
2
キャベツは太めの千切り
ねぎは小口切り
2時間～砂抜きが終わったら殻と殻をこすり合わせ汚れを落とし洗います
3

フライパンにバターを溶かしにんにくのすりおろしをいれバターに馴染ませます
唐辛子をいれる方はここで入れてください
4
キャベツとあさりを加え軽く混ぜ酒を降り入れて蓋をして強めの中火で蒸し焼きに
あさりの口が開いたら塩・こしょう、醤油を加え
5
ねぎも加えて全体を混ぜ器に盛ります
ピリ辛がお好みな方はで唐辛子の輪切りを1/2本分加えます
6
㊗‼2016.4.15つくレポ10件話題入りさせていただきました‼
作って下さった方々感謝感激です‼

コツ・ポイント

あさりはこすり合わせてゴリゴリ洗います
キャベツはこれでもかっ！っていう位入れてもペロリと食べれちゃいます
しんなりしたらかさも減ります
あさりが開いたらあまり火にかけすぎずに味付けしたらざっくり混ぜてお皿に‼ふっくら仕上がります

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レシピ作者

kuunosuke1 @cook_40116959

2016/02/24 21:01に公開

2017年調理師免許証取得2018年フードコーディネーター3級取得醤油・みりん大好き♡洋食にもどんどん取り入れます美味しい物を食べることが大好きで特に肉料理、和食、フレンチ♡出会ったお料理を参考にアレンジしたり旬の食材や様々な調味料を活かしたレシピを考案中健康で楽しく美味しい料理を提案して行きたいですInstagramでは日々の料理を載せています↓#kuu_mika