Staub とうもろこしの炊き込みご飯

はじめてのつくれぽをする
yonkyu
yonkyu @cook_40069196

自分のメモ用に。味が付いていないので、食べる前にお醤油やバターや胡椒など好みでアレンジ。飽きたらオムライスに変身させる。
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材料

お茶碗8杯分
  1. お米 4合
  2. とうもろこし 2本
  3. ベーコンのハーフカット 220g前後
  4. ひたし豆 一袋
  5. バター 16g
  6. 水 4合分

作り方

  1. 1

    お米をといで、ざるにあげ30分

  2. 2

    お米を4合分の水にひたし30分以上

  3. 3

    2の間にとうもろこしを包丁でそぎ、粒の状態にする

  4. 4

    30分お米を水にひたしたら、とうもろこしの粒と芯を入れて炊き始める

  5. 5

    火加減は最初は蓋をあけて中火、グツグツしてきたら蓋をして中火1分、その後弱火で10分、15分は蓋をあけずに放置

  6. 6

    お米を炊いている間に、ベーコンカット＆カリカリに炒めて冷ましておき、ひたし豆はざるにとり、液を捨て軽く洗っておく

  7. 7

    5の工程の15分後蓋をあけ、カリカリのベーコン、ひたし豆、バターを投入して全体を混ぜる

  8. 8

    10分位放置して完成

コツ・ポイント

炊き込みご飯はだいたいこんな火加減。お水も通常の白米を炊く時と同じ。増やしたり減らしたりしない。

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レシピ作者

yonkyu
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