まぐろカツ☆みそだれ
mikemino @cook_40129838
お肉のカツよりあっさり♪美味しいです♡
このレシピの生い立ち
加熱用のまぐろ切り落としが安かったので作ってみました。
みそだれ(レシピID：19578940)をつけて食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを食べやすい大きさに切り、ビニール袋に小麦粉と塩コショウを入れふりふりして、そこへ切ったまぐろを加える。
- 2
ビニール袋をふりふりして全体に小麦粉をまぶす。
-
- 3
卵→パン粉を付ける。
-
- 4
180℃の油できつね色になるようにカラッと揚げて完成♪
コツ・ポイント
180℃の目安→
菜箸を入れるとぷくぷくと泡が出ます。泡の出方(少ないか多い)で大体の温度がわかります。
またはパン粉を入れ一旦鍋底に沈み、すぐ表面に上がってくる。間を置いてから上がってくるときは170℃くらいです。
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