重ね煮・無水カレー ♡栄養満点♡

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そらまみぃ
そらまみぃ @cook_40123922

お水を使わないので栄養がどこにも逃げません！トマトの味を楽しみたい方はルーを半分にしてみて！
このレシピの生い立ち
一品でも栄養満点にしたくて！

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材料

10皿分
  1. えのき 1袋
  2. エリンギ 4本
  3. トマト 3個
  4. セロリ 1本
  5. じゃがいも 3個
  6. 玉ねぎ 3個
  7. 人参 2本
  8. 豚肉 100g
  9. 塩（鍋底分） 1/4
  10. 塩（最後にフル分） 小さじ1
  11. カレールー 1箱

作り方

  1. 1

    お鍋（無水鍋）に塩小さじ1/4を全体にまぶす

  2. 2

    きのこ類を食べやすい大きさにカットして重ねる

  3. 3

    トマトを細かく角切りにして重ねる

  4. 4

    セロリをサイコロ切りにして重ねる
    今回は葉っぱも入れてみました！

  5. 5

    じゃがいもを細切りにして重ねる

  6. 6

    玉ねぎを回し切りをして重ねる

  7. 7

    人参を千切りにして重ねる

  8. 8

    お肉を重ねる

  9. 9

    お塩を小さじ1まんべんなく振り入れる

  10. 10

    水入れずに弱火で1時間コトコトする！

  11. 11

    少し蓋を開けて人参の香りがしてきたら完成！カレーなのでそのままクタクタするまで弱火で煮込んでオッケー！

  12. 12

    一度火を止めカレーのルーを細かく切って入れる！

  13. 13

    完成♡

コツ・ポイント

お野菜の甘みがものすごくあるので、甘口のルーだけだと甘すぎかも！お子様がいても中辛を2かけくらい入れると味がしまります！

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