切り干し大根のお酢サラダ☆簡単作り置きに

なおーズ☆キッチン's cooksnap of when they made 切り干し大根のお酢サラダ☆簡単作り置きに.
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Mau☆cafe's cooksnap of when they made 切り干し大根のお酢サラダ☆簡単作り置きに.
のびの
のびの @cook_40242658

夏にぴったり♫
作り置き箸休めの1品に◎お弁当・朝ごはんにも♡シャキシャキの歯ごたえ・お酢でさっぱり(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根、大好きだけど煮物ばかりだと、なかなか減らない今日この頃(;´д｀)
サラダにしましょう♪お酢を効かせて、朝から元気が出る〜(*´꒳`*)

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材料

4人分〜
  1. 切り干し大根 1袋(30〜40g)
  2. 人参 1本
  3. きゅうり 1本
  4. ☆酢 大さじ3
  5. ☆砂糖 大さじ1.5
  6. ☆うすくち醤油 大さじ1.5
  7. ☆ゆずこしょう（しょうがでも可） 小さじ2/3(チューブ4cm位)
  8. ☆塩 少々
  9. ☆サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに☆の調味料を合わせておきます。
    ゆずこしょうのかわりに、しょうがでも美味しいです！！
    鍋にお湯を沸かします。

  2. 2

    人参を千切りに。切り干し大根は軽く水で戻して5センチ位に切ります。沸騰したお湯で人参と切り干し大根を茹でます。

  3. 3

    ３分ほどゆで、沸騰しているところにきゅうりも加え、さっと茹でて全部一緒にザルにとり、流水で冷まします。

  4. 4

    1のボールに茹でた野菜をよく水分を絞って入れ、和えます。味がなじむようにしっかり混ぜてください(^O^)完成〜♪♪

コツ・ポイント

野菜は歯ごたえを残したほうが美味しくいただけます☆きゅうりも、さっと茹でることで後から余計な水分が出なくて味が変わらず最後まで美味しく召し上がれます♪ゆずこしょうと、しょうがを混ぜても美味しいです♡

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レシピ作者

のびの
のびの @cook_40242658
に公開
⁂神奈川県在住。夫と社会人・大学生２人の娘の４人家族。九州出身、食べることが何より好きな40代主婦です(*'▽'*)美味しいものを家族のためにたくさん作りたい。楽しんでのんびりと続けていきたいです♪よろしくお願いします( ◠‿◠ ) 2019.2レシピ投稿開始
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