簡単♪いわしの南蛮漬け

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まさむねX
まさむねX @cook_40253319

誰でも簡単に南蛮漬け♪
このレシピの生い立ち
イワシが安かったのと、お酢が大好きなので大量に作りました！

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材料

2人前
  1. 鰯 ５匹
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. ピーマン 2ケ
  4. 人参 一本
  5. サラダ油 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. 酒 少量
  8. レモン（あれば） 半分
  9. ★水 100g
  10. ★ポン酢 大さじ５
  11. ★砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    下ごしらえ①
    まず始めにイワシを3枚におろし、食べやすい大きさにカットする。
    酒を少量ふりかけて置いておく。

  2. 2

    下ごしらえ②
    玉ねぎ、人参、ピーマン、レモンをできるだけ薄く千切りにする。

  3. 3

    下ごしらえ③
    ★の材料をボールに入れ混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ180度まで温める。
    下ごしらえした鰯に片栗粉をまぶし焼き上げにしていく。

  5. 5

    両面焼き上げきつね色になったら、★のボールに入れ味を染み込ませる。

  6. 6

    鰯が全て上がったらポリエステルの袋に鰯と先ほど切った野菜を入れて全体をよくなじませる。

  7. 7

    粗熱がとれた袋を冷蔵庫に入れ一晩置いたらできあがり！

コツ・ポイント

最後にスライスしたレモンを入れると尚さっぱりと食べれます！

上の写真は同じように作り、大きめのタッパーに入れて冷やしました！
液体に材料が浸ればポリエステル袋でもタッパーでも構いません！

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まさむねX
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