簡単！南蛮漬け

玉ねぎは薄い半月切りに、ピーマン、人参は千切りにする。鷹の爪は半分にして種をだす。

豆あじの処理(エラと内臓をとる）して洗い、水気をペーパーでとっておく。

漬け込む器にすし酢と切った野菜を半分いれておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、あじを入れて片栗粉をまぶす。（口を閉じて、シャカシャカ）

あじを油で揚げる。揚がったら、③で準備した漬け酢にジュッと漬け込む。あじの上に残りの野菜をのせ、すし酢をまわしかける。

１～２時間くらい漬け込んだらできあがり。