いわしの南蛮漬け

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

みょうが入りで、香りのいい南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
さっぱりした魚料理が食べたかったので、南蛮漬けを作りました。
みょうがは安売りで買ったので入れました。

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材料

２～３人分
  1. いわし(ひらいたもの) ５匹
  2. みょうが ３個
  3. にんじん 40ｇ
  4. 玉ねぎ １/４個
  5. ●だし汁 100ｃｃ
  6. ●酢 大さじ4
  7. ●濃口しょうゆ 大さじ3
  8. ●砂糖 小さじ2
  9. かたくり粉 適量
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎ・みょうがは薄切り。
    にんじんはせんぎりにする。

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    調味料の中に切った野菜を入れる。

  4. 4

    いわしにかたくり粉をまぶして、サラダ油で揚げる。

  5. 5

    野菜入りの調味料液の中に揚げたいわしを入れる。
    しばらく、味がしみるまで冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    皿に盛る。

コツ・ポイント

いわしは開いて調理スミで売っている物を使いました。

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レシピ作者

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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