いわしの南蛮漬け

野菜はすべて千切りにする。
●をすべて混ぜて野菜を加え、なじませておく。

いわしの両面に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。

いわしを熱いうちに1に加え、なじむまで漬ける。