俺流！やみつき…オクラの胡麻塩だれ和え
おみつさん２ @cook_40051630
旬のオクラで簡単な和え物を作りました。
箸が止まらない美味さですよ！！
このレシピの生い立ち
オクラが見切りで安かったので、夏のスタミナ源なので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタの角を切り落とし、茎の黒い部分も切り落とす。
- 2
処理をしたオクラに適量の塩を振り、板ずりをして掃除をする。
- 3
お湯を沸かしたら、オクラを入れて3分間茹でる。
- 4
茹で上がったらザルに空け、流水を掛けて色止めをする。
- 5
色止めが終わったオクラを縦斜めに2等分に切りボウル入れ、★の材料を加えて混ぜ合わせる。
- 6
冷蔵庫で冷やしたら、器に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
口当たりが悪くなるので、ヘタの角と茎の黒い部分は切り落とす。
流水で色止めをする事…余熱の過熱を防ぎ、歯応えを良くします。
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