手羽元の和風ポトフゆずこしょう味

K☆mama55's cooksnap of when they made 手羽元の和風ポトフゆずこしょう味.
ゆずたろう1950
ゆずたろう1950 @cook_40100166

骨付きのお肉と根菜から、お出汁たっぷりです。
このレシピの生い立ち
手羽元のおいしさをあますところなくいただきたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 鳥手羽元 5本
  2. 蓮根 5センチ
  3. 里芋 2個
  4. 人参 1／2本
  5. ごぼう 2センチ
  6. 白ねぎ 1／2本
  7. 昆布だし 2カップ
  8. 酒 1／2カップ
  9. 醤油 小さじ1
  10. 塩 少々
  11. 柚子胡椒 お好み量

作り方

  1. 1

    鳥手羽元は、沸騰した湯に入れ、汚れを取り除く。

  2. 2

    蓮根、里芋、ごぼう、人参は皮をむき、乱切りにする。
    白ねぎは3センチ幅に切る。

  3. 3

    鍋で昆布だしを煮立て、1と２を加え15分煮る。アクが出てきたら取り除く。

  4. 4

    塩と酒、しょうゆで味を整え、器に盛り
    、柚子胡椒を乗せる。

コツ・ポイント

手羽元を先にゆでることにより、臭みがとれ
おいしいスープになります。根菜たっぷり栄養満点です♪

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ゆずたろう1950
ゆずたろう1950 @cook_40100166
に公開
　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/
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