大葉と生きくらげの卵炒め
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉(青じそ)は１㎝角に切る。
- 2
生きくらげは食べやすい大きさに切り分け、沸騰した湯でさっと湯通しする。
- 3
卵を溶きほぐし、塩こうじとこしょうを加えて軽くほぐしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を高温で熱し、③を加えてざっと混ぜて取り出す。
- 5
同じフライパン②を加えて中火で炒め、しょうゆを加える。
- 6
④を戻して大葉(青じそ)も加える。
- 7
仕上げにごま油をたらし、器に盛る。
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