☺簡単♪あさりと豆苗のスープパスタ☺

カヤリン's cooksnap of when they made ☺簡単♪あさりと豆苗のスープパスタ☺.
hirokoh
hirokoh @hirokoh

春に旬を迎えるあさりを使ったスープパスタです♪
スープにあさりの旨みがたっぷり出ていて美味しいスープパスタです♡

このレシピの生い立ち
あさりの風味を楽しみたいと思って考えたレシピです♪

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材料

  1. スパゲティ ２００～３００ｇ
  2. あさり ３００ｇ
  3. 豆苗（かいわれ大根でもＯＫ） １パック
  4. おろしにんにく 大さじ１
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. 白ワイン（料理酒でもＯＫ） １００ｃｃ
  7. 水 ３カップ（６００ｃｃ）
  8. コンソメ ２個
  9. 塩 小さじ１／２
  10. 粗挽き黒胡椒 適量
  11. 【茹でるお湯に入れる塩】 １Ｌ（パスタ１００ｇ）に対して小さじ２
  12. 【ガス代節約のパスタの茹で方】
  13. ☺ガス代節約の裏技！簡単パスタの茹で方☺ レシピID : 18873079
  14. 【簡単なあさりの砂出しの方法】
  15. ☺簡単にできるあさりの砂抜き法☺ レシピID : 19107062

作り方

  1. 1

    あさりは砂出しが必要ならば砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。

  2. 2

    パスタを茹でるお湯を準備する。
    豆苗は３ｃｍの長さに切っておく。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとおろしにんにくを入れ、香りがするまで炒め、洗ったあさりを加えてサッと炒める。

  4. 4

    白ワインを入れて沸騰してきたら、水・コンソメ・塩・粗挽き黒胡椒を加える。

  5. 5

    沸騰してあさりの口が開いたらすぐに火を止め、あくが出たら取り除いておく。

  6. 6

    鍋の水が沸騰したら茹でる用の塩を入れ、パスタを投入。
    表示時間より１分ほど短めに茹で、ザルに上げ、水気を切る。

  7. 7

    スープのフライパンを強火にかけ、茹でたパスタと豆苗を加えて、１分ほどスープの中で煮たら完成♪

  8. 8

    パスタを茹でる時は、この方法で茹でています。
    ☺ガス代節約の裏技！簡単パスタの茹で方☺
    レシピID : 18873079

  9. 9

    簡単なあさりの砂出し方法です。
    ☺簡単にできるあさりの砂抜き法☺
    レシピID : 19107062

コツ・ポイント

・あさりあまり火を通し過ぎると固くなってしまうので、あさりの口が開いたら、すぐに火を止めます。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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