夏野菜と牛肉のスープ♪簡単コンソメなし

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK・葉酸・食物繊維を多く含むナス♪夏野菜をコンソメなしのさっぱりとした口あたりのスープにしました♪
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

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材料

  1. 牛肉(薄切り) 400g
  2. なす ３本(450g)
  3. トマト缶 １缶
  4. 玉ねぎ １個
  5. ピーマン ４個(130g)
  6. 水 800ml
  7. ローリエ 1枚
  8. 赤唐辛子 1本
  9. 塩 小さじ１
  10. 砂糖 小さじ１
  11. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。玉ねぎは８つ割りにする。

  2. 2

    鍋に水・トマト缶・ローリエ・赤唐辛子を入れて

  3. 3

    一口大に切った牛肉も入れて、火にかけ、煮立ったらアクを取り除き煮る

  4. 4

    ピーマンは、縦半分に切り、種とワタを取り除く。ナスはヘタを取り、縦４つ割りにして、半分に切る

  5. 5

    １の玉ねぎ・４のピーマン・ナスを加え、

  6. 6

    塩を入れて、30分煮る

  7. 7

    出来上がり直前に砂糖・しょうゆを加え、ひと煮して味をととのえる

  8. 8

    出来上がり！

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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