はやと瓜とディルのスープ

ディルの量はこれくらいです。葉を取り、茎は別にしておく。

鍋にはやと瓜、玉ねぎ、ディルの茎を入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。煮立ったら火を弱め柔らかくなるまで煮る。

ディルの茎を取り除いてミキサー又はFPに入れてスープ状にする。柔らかいのですぐです。

５を鍋に戻して牛乳を加え弱火にかける。塩で味を調え、煮立つ直前にざくざく刻んだディルを加えてひとまぜし火を止める。