赤魚の煮付け

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桜＊mochi
桜＊mochi @cook_40103708

シンプルな魚の煮付けです♪
カレイやタラなど、他の白身魚でも♪
2016.3.17 人気検索トップ10入り♪
感謝です♪
このレシピの生い立ち
自分好みの美味しい煮付けが食べたかったので、味付けを色々工夫してみました♪(^^)

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材料

魚の半身４枚分
  1. 赤魚 ４枚
  2. ●水 200cc
  3. ●しょうゆ 大さじ５
  4. ●砂糖 大さじ３
  5. ●酒 大さじ３
  6. ●みりん 大さじ３
  7. 生姜スライス １かけ分

作り方

  1. 1

    魚が重ならないくらいの大きさの鍋に、●を全部入れて沸騰させる。

  2. 2

    鍋の中に魚を並べ、生姜を入れたら落とし蓋をして、途中で煮汁をすくってかけながら弱火でコトコトと15分ほど煮る。

  3. 3

    魚をお皿に取り出し、鍋に残った煮汁を少し煮詰めてトロッとさせ、魚の上にかけたら出来上がり♪

  4. 4

    カレイの煮付け♪

  5. 5

    2016.9.27 話題のレシピ入り♪
    ありがとうございます♪(*^^*)

コツ・ポイント

蓋をして弱火でコトコト煮ると、身がふっくら仕上がる気がします♪
最後に煮汁を煮詰めてトロッとさせてから魚にかけると美味しいですが、少ししょっぱくなるのでお好みで♪

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レシピ作者

桜＊mochi
桜＊mochi @cook_40103708
に公開
今まで書きためていたお料理ノートの整理も兼ねて、少しずつレシピアップしていきます。2016.1.1公開したレシピを見直し中。。写真も随時、新しいものと差し替えていきます。m(_ _)m2025.4.24最近たまにお菓子作りや料理をするようになった娘のために、過去レシピなど見直し中…。
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