【作り置き】切り干し大根のはりはり漬け
sachi825 @sachi825
切り干し大根のパリパリした食感が癖になり、お箸が止まりません♪作り置きしておくと重宝します♡
このレシピの生い立ち
たまに作ってたのですが、うちで愛用している野田琺瑯にちょうど良い分量で上手く出来たので、レシピに残しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、約10分に浸けて戻しておく（袋の記載を参考にして戻して下さい）
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- 2
1の切り干し大根を絞って水切りして、保存容器に入れる
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- 3
☆の材料を鍋に入れて火にかける
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- 4
沸騰したら、赤唐辛子・米酢を加え、すぐ火を止める
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- 5
4が熱いうちに2に加え、粗熱が取れたらフタをして、冷蔵庫で保存する
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- 6
『【作り置き】切り干し大根deナポリタン』（レシピID’：4209937）
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- 7
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- 8
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- 9
2016/03/03「はりはり漬け」の人気検索で1位になりました♡
- 10
2016/05/23「切干大根」のカテゴリに掲載されました♪
- 11
2017/04/10「プレミア献立」に選んで頂きました♪
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2018/04/10「プレミア献立」に選んで頂きました♪
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コツ・ポイント
【野田琺瑯 レクタングル深型M】にちょうど良い分量です。
赤唐辛子は辛味が出過ぎないように、米酢は酸味が飛ばないように、後入れしてすぐ火を止めます。
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