豚肉と野菜の酒蒸し鍋（透析食）

はじめてのつくれぽをする
偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:324kcal
たんぱく質:20.9g
カリウム:512mg
リン:251mg
食塩相当量:1.0g
このレシピの生い立ち
水分が多くなりやすい鍋料理ですが、食材の水分を利用して蒸すことで、水分を減らしました。
水さらしした食材を火にかけるだけの簡単料理です。主菜１品で一食分のたんぱく質・野菜を摂取することができます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

一人分
  1. 豚ロース肉 70g
  2. 厚揚げ 50g
  3. 白菜 40g
  4. もやし 30g
  5. にんじん 15g
  6. しいたけ 15g
  7. 清酒 20g（小さじ4）
  8. ポン酢 15g（大さじ1）
  9. ごま油 2g（小さじ1/2）

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きをして、薄切りにする。

  2. 2

    白菜の芯は削ぎ切りにして、葉は食べやすい大きさに切り、にんじんは薄切りにしてすべて水さらしする。

  3. 3

    もやしは水にさらす。
    しいたけは石づきを取る。

  4. 4

    鍋に水気を抜いた1,2,3の食材をすべて並べる。
    酒を振りかけて蓋をし、すべての食材に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    小皿にポン酢とごま油を合わせて、つけていただく。

コツ・ポイント

★ポン酢にごま油を加えることで、コクが出ます。
★カリウムが気になる方はゆでこぼしをしてから調理してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. さっぱり香味だれの流水麺 まも♪
  2. 味噌肉じゃが ズボラえり
  3. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  4. ミニトマトとラディッシュのカルパッチョ モンプチシェフ
  5. キュウリとパルメザンチーズのカルパッチョ モンプチシェフ
  1. 【離乳食中期～】肉じゃが 栄養士まち
  2. 筍の煮物 TAI★TAI
  3. 薬膳★まいたけとしらすの和風納豆パスタ 国際薬膳学院
  4. 鰆の洋風煮物 キッチン☆福にゃん