鶏むね肉の甘辛揚げ炒め

【食材下準備】
【ねぎ】細かくカットします。※好みで太めカットでもOKです。
●ねぎ下準備おわり

【タレ】
①～⑩を混ぜておきます。
※マヨネーズがうまく溶けず、ぼそぼそしても、後で鶏肉と混ぜるので大丈夫です。

【鶏むね肉】
一口大にカットし、ボウルかビニール袋に入れます。

手順3）にタレを1/3程度入れて、鶏肉によく揉みこみ（5分位）放置します。
＊放置は好きなだけ

鶏肉を漬け込んでいる間に、別の袋に●片栗粉●塩コショウを入れ、よく混ぜておきます。

④で漬け込み放置していた鶏肉を⑤の中に入れ、まんべんなくなるように揉んでおきます。

【揚げ炒め】
揚げ用の油をフライパンの1/3程度入れ、中火にかけます。

油が温まったら、鶏肉を1個ずつフライパンに入れ、揚げ炒めていきます。
※鶏肉の周りの色が変わったらひっくり返します。

※結構すぐに火が通り、色が変わってくるので、フライパンに入れながら、ひっくりかえしながら、となります＾＾

全体に鶏肉の色が変わったら、お好みの色まで、焦げ目がつくように揚げます。

焦げ目＆鶏肉の中まで火が通ったら、揚げ油をキッチンペーパ−等でふきとります。
※カロリーオフ＆タレの飛び散り防止

油をふき取ったら、残しておいた【タレ】2/3を全てフライパンに回し入れ、鶏肉に絡めながら炒めます。

最後に、ねぎを加え、さっと炒めて、完成☆

今回は特製タレですが豚の角煮の煮汁が余っている場合はこちらから＾＾→レシピID : 19469819