鶏胸肉の生姜とろみ炒め
misarin♡ @cook_40205637
片栗粉を使って、パサパサしがちな鶏胸肉も柔らかくジューシーに。
生姜を効かせ濃いめのタレでいただきます！
このレシピの生い立ち
生姜焼きをヘルシーにするため、鶏胸肉でやってみたが最初は失敗。片栗粉をプラスしたら抜群に良くなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り。
鶏胸肉は皮を剥ぎ、縦半分にしてから5ミリ幅の削ぎぎり。
皮も適当な大きさに切る。 -
- 2
ボールに◎の材料を合わせ入れ、鶏胸肉に下味をつける。
- 3
●の材料を合わせよく混ぜておく。
鶏肉は片栗粉をまぶしておく。 -
- 4
フライパンに油を多めに敷き(大3)、鶏肉の余分な片栗を落として並べていく。中火で両面こんがり焼き、適当なお皿にあける。
-
- 5
油は足さず、玉ねぎを炒める。
塩こしょうをする。 -
- 6
玉ねぎがいくらかしんなりしてきたら、鶏胸肉を戻し入れ軽く炒める。
タレを回しかけ、フライパンを何度も返し絡める。 -
- 7
盛り付けて完成です。
お好みで一味を振りかけても美味しいです。
熱々な白いご飯とどうぞ！ -
コツ・ポイント
鶏肉は、厚く切ると火が通りにくいので気をつけて下さい。
片栗粉をまんべんなくまぶしたら、叩いて余分な粉を落として下さい。
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