豚こま回鍋肉＃茄子の挟み焼き
しじみごはん @cook_40069258
回鍋肉をジューシーに茄子に閉じ込めて～♪
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当に、好物の茄子と豚肉で♪キャベツだと暴れる回鍋肉を、茄子の挟み焼きでアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉に調味料(◆)を合わせて混ぜ込んでおく。
- 2
茄子を1㎝幅の斜め切りに、お肉を挟むので1つ置きに切り離す。
-
- 3
お肉を茄子に挟み、サラダ油を敷いたフライパンで焼く(端っこの余った茄子も一緒に焼いてね)。
-
- 4
焦げ目か付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
お肉に火が通ったら再びひっくり返し、軽く水分を飛ばして出来上がり♪
- 6
甘辛お肉と茄子がジューシー♪
-
コツ・ポイント
大きめのフライパンを使ってください。
片手に茄子、片手にお箸でお肉、手を汚さず挟めます♪
リアクション
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