アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてカレイを入れ、うっすら白くなったら水をはったボウルにうつしてぬめりを取る。
- 2
フライパンに☆の調味料を入れ、沸騰させたら1のカレイを入れアクを取ったら中火にし20分～30分程度煮込む。
- 3
カレイを傷つけないように時々調味料をかけながら煮込むと、全体的に味がついて見た目も良い感じになるのでやってください。
- 4
汁に照りが出てきて少しとろみが出てきたらおろし生姜を入れ、カレイに絡ませる。
お皿に移してできあがり。
コツ・ポイント
普通のカレイでも美味しいんですけど、カラスカレイは脂がのっていて煮付けにするとかなり美味しいのでオススメです。
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