パサパサしない◆しっとり柔らかささみハム

ニッタチャン's cooksnap of when they made パサパサしない◆しっとり柔らかささみハム.
のほほ～ん♪幸せご飯
のほほ～ん♪幸せご飯 @cook_40055630

保温調理で漬けておくだけ簡単！
パサつかなくって柔らか～♪
切ってハムにしても、裂いて使っても◎
このレシピの生い立ち
簡単なのでぜひ＾≦

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材料

  1. ささ身 ２～４本
  2. ささ身がかぶる量の水 ー
  3. お好みのハーブ
  4. 今回使用はローリエ ３枚
  5. クレイジーソルト 小さじ２／３
  6. 味の素やだし粉 少々
  7. 塩 小さじ１／２～１

作り方

  1. 1

    水の量が変わるので、ささ身がぴったり入る小鍋（１４，５㎝使用）を推奨

  2. 2

    小鍋にささ身がかぶる量の水、ハーブ、塩を入れ火にかける
    ※塩の味加減はしょっぱいめ位がハムっぽくておいしいです

  3. 3

    写真のように沸騰する直前、鍋肌に小さな水泡がついてくる～少し上がってくる位になったら火を止め、

  4. 4

    ささ身を入れ、火が通るまで（中心部が半透明→不透明になるまで、中はほんのりピンク色です）ふたをして低温保温調理する

  5. 5

    １５～２０分位が目安

  6. 6

    火が通ったら、蓋をとって冷ますorささ身が浸る量の水に漬けて保存容器に入れ、よりハーブの風味を付ける

  7. 7

    冷めたら削ぎ切りして盛り付けて頂きます♪
    裂いてサラダなどにしてもOK♪

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のほほ～ん♪幸せご飯
のほほ～ん♪幸せご飯 @cook_40055630
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皆様のつくれぽが励みです♪♪れぽ下さった方へ愛と感謝を込めていつもありがとうございます♥♥♥木綿豆腐チャーハンレシピを3冊程雑誌掲載頂きました♪感謝です❤︎のんびり大好き♪簡単で健康的で美味くって…思わず作ってみたくなる様なレシピ目指して創作してますキッチンから健康と幸せを届けられますよ～に❤️
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