厚揚げの肉巻き照り焼き

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

甘辛味でごはんがすすむ♡水切り不要で適当に焼いても崩れにくいです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、肉の量を減らした主菜を作りたかったのです。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 豚バラ肉 厚揚げの数だけ
  3. 油（省いても可） 大さじ1
  4. 塩胡椒 厚揚げにうっすら
  5. 砂糖・みりん 各大さじ1
  6. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れておく（テフロンなどくっつかない場合は省いてください）。

  2. 2

    厚揚げをキッチンペーパーで包み、ぎゅっとおさえて油抜きする。

  3. 3

    厚揚げを12～14等分（だいたいです）し、塩胡椒をうっすら振る。

  4. 4

    厚揚げ1つにつき豚バラ1枚で巻く。巻き終わりを下面にし、フライパンに並べる。

  5. 5

    フライパンを中火にかけ、全面に焼き色がつくまで焼く。
    脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。

  6. 6

    砂糖、みりん、醤油を入れ、厚揚げ全体に絡ませる。焦げそうなら弱火に落としてください。

  7. 7

    照りツヤが出たら火をとめ、出来上がりです。お好みで唐辛子を振ったり生姜を添えたりアレンジしてください。

コツ・ポイント

脂はぜったいに取り除いてください。そのまま調味料を入れるとタレがベッタベタになるし、ハネて痛いです。ただし、今日はものすごいコッテリ気分で･･･という場合は仕方ありません。

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つくれぽ (17)

つくれぽについて

レシピ作者

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
に公開
こにちは！食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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