✿ふきの佃煮風✿
cocoりえ @cook_40034977
どこか懐かしい…ホッとする味。
ご飯にもお酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
お友達のお母様のふき煮が感動するほどと美味しくて♪
レシピを伝授して頂きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは下処理(※コツ･ポイント参照)をして、斜め切り。
-
- 2
鍋にふき、●を入れ火にかける。
最初は中火の強め。 -
- 3
ふきから水がでてきたら、火加減は中火の弱め。
-
- 4
ふきから水が出なければ、水を少し足す。
水分が無くなるまで煮詰める。 -
コツ・ポイント
「ふきの下処理」
塩で板ずりしたふきをゆで(2分程度)、冷水にさらし、筋をとる。
リアクション
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