ふんわり衣♡柔らかささみピカタ❁*+
haruru✳︎ @cook_40055614
ピカタ液のふわとろの秘密はマヨネーズ❁塩麹の滲みたささみも柔らかジューシー♡お弁当にもお勧めの栄養価◎な一品です❁
このレシピの生い立ち
低脂質で高蛋白なささみ、アミノ酸豊富な卵、カルシウムのチーズは日々摂取を心がけたい食材達❁*+栄養価の高い組合せが嬉しい、美味しいピカタ♡調理法や食材を替えたりして、頻繁に楽しんでいます♡
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは塩麹に漬けて冷蔵庫で一晩以上寝かせる。調理の際、常温に戻す。
-
- 2
aを混ぜ合わせておく。
-
- 3
1に小麦粉をまぶし、2に入れてよく絡める。
-
- 4
油を熱したフライパンで、3をじっくり中弱火で焼く。
-
- 5
4のピカタ液の淵が少し固まり、ささみが汗をかいてきたら裏返す。蓋をして、少し弱火で蒸して完成です❁*+
- 6
マヨネーズ入りの衣はふわふわ♡ほんのり焼色のついたささみはしっとり柔らか♡パクパクつまんでしまうピカタです（˶′◡‵˶）
-
コツ・ポイント
ささみは塩麹に一晩以上は漬けてください♡マヨネーズはカロリー、コレステoffのものを使用しています♡紹介中のレンジで簡単版も美味しいけれど、焼くひと手間が繊細な美味しさに現れてるより♡と旦那様も太鼓判でした（˶′◡‵˶）
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