はしがとまらないとん平焼き

ぷぬーぴーさん's cooksnap of when they made はしがとまらないとん平焼き.
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ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309

面倒なようだけど割とカンタンで、甘くて最高に美味しいです
あっ！と言う間になくなります
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったので何度かつくって改良しました

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材料

2人分
  1. キャベツ 6分の1個
  2. 豚バラ肉 150グラム
  3. 紅ショウガ 適量
  4. 鰹節 大さじ3くらい
  5. ごま油 大さじ2
  6. お好みソース 適量
  7. 卵 2個
  8. マヨネーズ 適量
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにしてお好みの量の紅ショウガをのせます
    苦手な人がいなければ多めが美味しいです

  2. 2

    鰹節をのせます

  3. 3

    お好みソースとごま油をかけます

  4. 4

    ほんの少しだけサラダ油をたらしてバラ肉をこんがり色づくまで焼きます

  5. 5

    キャベツの上にアツアツの肉を並べてのせて、肉を焼いた時に出る脂もジュッ！と全体にかけます

  6. 6

    たまごを割ってかき混ぜ、充分加熱してサラダ油をまんべんなく馴染ませたフライパンにジュッ！と流し込みます

  7. 7

    半分固まったくらいが美味しいです
    上の方は生卵みたいな感じで
    えいっ！と、フライパンをひっくり返してまあるくのせます

  8. 8

    お好みソースとマヨネーズで飾ります

  9. 9

    甘くてとろっとろで美味しいです

コツ・ポイント

バラ肉はカリカリに、残った脂も全部かけてキャベツになじませます
卵は焼き過ぎるとパサパサで美味しくないです
焼けたタマゴをのせる前に箸でまわりをフライパンから剥がして一度卵を浮かせてからひっくり返すとうまくいきます

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ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309
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