ご飯が進む★秋刀魚の蒲焼き
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
ご飯が進む甘辛味！
大きすぎないから食べやすいです
このレシピの生い立ち
塩焼きだけになりがちな、秋刀魚を捌いてみました。
捌くのに夢中だったので、味付けはシンプルに。
アプリでひらく作り方
- 1
「だんどり亭」さんの
レシピID:20317872
のやり方で秋刀魚を3枚におろします。 - 2
半身を3等分に切り、皮目に塩・片栗粉を振ります。
- 3
サラダ油をひき、皮目から焼いていきます。
- 4
こんがりしてきたら、ひっくり返します。
- 5
両面焼けたら、醤油・みりんを加え煮詰めていきます。
- 6
絡めて、照りが出てきたら完成です。
コツ・ポイント
皮面に片栗粉をまぶすと、皮も美味しいです
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