アプリでひらく作り方
- 1
野菜は1口大にカットして軽く塩もみ。
- 2
鍋に漬け材料をいれて沸騰させます。
- 3
野菜を塩が付いたまま鍋に入れて再沸騰させたら器に移して常温のまま粗熱をとって出来上がり。
コツ・ポイント
漬け汁に塩をしていないので、塩もみした野菜はそのままいれてＯＫ！
常温のまま粗熱をとるときに味が染み込んでいきます。
野菜はいろいろ混ぜてもいいですが、色がにじんでしまう紫玉ねぎなんかは単独で入れた方がいいかな。
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