簡単万能常備菜！高菜と厚揚げの玉子とじ
大☆PaPa @cook_40193903
プルプル玉子で閉じた新食感玉子とじ！
冷たく冷やしても美味しい！
お弁当、副菜に大活躍間違いなし！
このレシピの生い立ち
高菜の漬物を大量に頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
高菜は細かく刻み、厚揚げは一口大に切っておく。
★の調味料を混ぜておく。 -
- 2
フライパンに胡麻油を引き強火で熱し、高菜と厚揚げを入れて馴染ませるように炒める。
炒めすぎ注意！パサつくと美味しくないよ -
- 3
全体に馴染んだら、★を入れて弱めの強火で水分が半量になるまで4〜5分程度煮る。
-
- 4
煮ている間に☆を混ぜておく。卵を溶いて水溶き片栗粉を混ぜる。
入れる直前も混ぜ合わせてね。 -
- 5
水分が半量になったら中火にし☆を入れてよく混ぜ合わせたら完成！超簡単！
-
コツ・ポイント
玉子に片栗粉を入れているので直ぐに固まります。
溶き卵を入れたら直ぐにかき混ぜてね。
これがプルプルの秘訣です。
高菜の味で濃さが変わるので白出汁、醤油で味を調整して下さいね。
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