万願寺の白だし炒め

9b_pencil's cooksnap of when they made 万願寺の白だし炒め.
ストロベリーパイ
ストロベリーパイ @cook_40053072

京野菜の２色の万願寺を使って、簡単、側溝のお弁当のおかずです。箸休めにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏から秋にかけて、京都では万願寺がたくさんとれます。毎週届く万願寺を簡単にお弁当のおかずとして作ってみました。

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材料

  1. 青万願寺 ２本
  2. 赤万願寺 １本
  3. 白だし 大１
  4. オリーブ油 小１
  5. 鰹節 少々

作り方

  1. 1

    青、赤万願寺は、種を取り、適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひき、１を炒める。

  3. 3

    ２に火が通ったら、白だしをまわしかけて、器に盛り付けて、鰹節をトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

万願寺唐辛子は、地方によって、手に入らないので、ししとうがらし、長唐辛子など、お好みのもので代用してくださいね。

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レシピ作者

ストロベリーパイ
ストロベリーパイ @cook_40053072
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家族の為・そして胃癌で胃を全摘出した旦那さんの為に、美味しい笑顔を見たくて毎日楽しんでお料理を作ってます。胃癌術後食事レシピ・エンシュアレシピなどのブログも運営しています。「毎日おいしい！ 夫婦ふたり暮らしのシニアごはん レシピ」https://cookwares.biz/sachie-kitchen/「つれづれ日記わが家のごはん」http://strawberry-nikki.seesaa.net/「60代の健康食生活」https://kenkoushoku.biz/
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