捨てないで‼れんこんの皮で絶品かき揚げ♪
kanaderomi @cook_40080446
皮は今まで捨てていた?なんてもったいない‼カルシウムやカリウム、ポリフェノールetc…実は皮に多く含まれているんです☆
このレシピの生い立ち
消炎効果や栄養のある皮を捨てるのがもったいなくて、作ってみたら大好評♪ゴボウに似た風味だけど繊維質が強くないのでとっても食べやすいです(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
皮を酢水につけておきます。(むいてすぐに使う場合は省略してOK)
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- 2
冷蔵庫にある、あまり野菜たちとれんこんの皮を千切りにしたらあとは普通にかき揚げの要領で揚げれば完成です☆
- 3
今回は中途半端に残っていた人参とカボチャを使いました♪玉ねぎや長ネギの青い部分などもGood☆桜えびを入れてもいいですね
コツ・ポイント
材料を油に入れたあと、固まる前にお箸で何ヵ所かプスプスしてあげるとサクッと軽い仕上がりになりますよ♪
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