【使いきり】野菜の皮のかき揚げ
消費者庁 @caa_nofoodloss
「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。余り物の野菜の皮を使い、かきあげを作ります。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のアイ（ペンネーム）さんが考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮、じゃがいもの皮は、太めに千切りにする。おくらは湯通しする。
- 2
ボウルに、1と小麦粉を入れ、混ぜ合わせておく。さらにビールを注ぎ、軽く混ぜる。
- 3
揚げ油を熱し、２の野菜の皮はスプーンなどで食べ易い大きさで、おくらはそのまま揚げる。
- 4
皿に盛り、完成。
コツ・ポイント
じゃがいもの芽や緑色の部分は、取り除いて使いましょう。
リアクション
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