★野菜の皮の簡単サクサクかき揚げ★
とよみき @cook_40113893
じゃがいもの皮、にんじんの皮、さつまいもの皮を使ったサクサクのかき揚げです。残り物で主役級の美味しさ！短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
肉じゃがやコロッケを作るときに大量に出る野菜の皮。捨てるのはもったいないなぁ～と思い、考えついたレシピです。もう一品欲しいというときのために、むいた皮は捨てないで！ 冷蔵庫に入れて翌日に調理もOK。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーラーでむいた野菜の皮と、スライスした玉ねぎ、三つ葉や春菊などの香草を混ぜます。
-
- 2
小麦粉を適量混ぜます。片栗粉を混ぜるとよりサクサクした食感になります。お好みで。
水分が足りない場合は水を足します。 -
- 3
タネが完成したらクッキングシートにのせ、１７０℃位の油で揚げます。しばらく触らずに。
-
- 4
固まったらひっくりかえして１～２分で出来上がりです。
塩か天つゆで召し上がれ。 -
- 5
※クッキングシートは自然に剥がれます。剥がれたら取り出してください。
コツ・ポイント
材料はお好みで、桜えびやコーン、ゴーヤなど余ったものは何でも入れてください。玉ねぎは甘みが出て、香草は彩りと香りが出るので入れたほうが美味しいです。材料が薄いので火の通りが早いです。揚げすぎに注意してください。衣に卵を入れなくていいので楽！
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