あっさり旨み☆鳥と筍と茸の炊き込みご飯

ゆうこママ
ゆうこママ @cook_40124686

濃い味が苦手なので、あっさり薄味に仕上げました。でも旨みは充分!!
このレシピの生い立ち
春なのでタケノコが食べたくて。こっちのスーパーには水煮しかまだ置いてませんでした。同じ山の幸のキノコと相性バツグンです(*^^*)

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材料

  1. 6合
  2. 鳥もも挽き肉 300g
  3. タケノコ(水煮) 200g
  4. エリンギ 4本
  5. しめじ 1パック
  6. あげ 2枚
  7. 大6
  8. 醤油(昆布醤油) 大5
  9. みりん 大6

作り方

  1. 1

    タケノコは厚さ3mmに切る。しめじはほぐし、揚げとエリンギは適当な長さに切っておく。

  2. 2

    といだ米6合と水を少な目に入れ、調味料を加えて混ぜる。

  3. 3

    鳥挽き肉を入れて水の中で箸でほぐし、厚さ3mmに切ったタケノコとあげを入れ、キノコを載せる。

  4. 4

    (あれば炊き込みご飯モードで)炊く。

コツ・ポイント

切るのが面倒なので挽き肉で♪昆布醤油を使いましたが、なければ醤油とほんだしで大丈夫です。キノコから水分が出るので、水を少し少な目にして炊きました。

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レシピ作者

ゆうこママ
ゆうこママ @cook_40124686
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