無添加◎簡単 基本の鮭の南蛮漬け

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック(丸どりだしデラックス)。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。

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材料

4人分
  1. 【鮭】
  2. 生鮭 2切れ
  3. 少々(ひとつまみ)
  4. 小麦粉 大匙1/2
  5. 【南蛮漬けの調味料】
  6. 玉ねぎ 1/2個(スライス)
  7. 大匙2と1/2
  8. 小さじ1/2
  9. 醤油 大匙1/2
  10. ゆずの皮(なくても良い) 適量(千切り)
  11. 丸どりだしデラックス 大匙2

作り方

  1. 1

    南蛮漬けの調味料を作っていきます。

  2. 2

    スライスした玉ねぎを水にさらして、水切りします。

  3. 3

    水切りした玉ねぎにすべての調味料を加えて玉ねぎがしんなりするまで、大体30分くらい漬けおきます。

  4. 4

    生鮭を棒状に切り、お塩を少々振って、小麦粉をまぶします。

  5. 5

    鍋に油を入れて170度に熱し鮭を揚げます。

  6. 6

    揚げた鮭を漬け汁に浸して完成です。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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日本スープ☆健康美味
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日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を1羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ(ピューレ)もお薦めです。
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