鮭の南蛮漬け

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ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444

旬の鮭を使った、さっぱり風味の南蛮漬けです。「ミツカン カンタン酢」で味がピタッと決まります♪
このレシピの生い立ち
鮭の南蛮漬けを、手軽につくれるレシピを教えて！という声に応えたメニュー。味の調整が難しい南蛮酢も、「ミツカン カンタン酢」を使えば簡単につくれちゃいます♪♪時間のあるときにつくっておけるので、お弁当おかずにもおすすめです。

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材料

4人分
  1. 生鮭（切り身） 4切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パプリカ（赤） 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. 赤唐辛子（小口切り） 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 【南蛮酢】
  9. ミツカン カンタン酢 100ml
  10. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、「ミツカン
    カンタン酢」を使います。

  2. 2

    鮭は半分の大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取り、小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    玉ねぎはスライスし、ピーマン、パプリカは千切りにする。

  4. 4

    【南蛮酢】を合わせ、野菜と赤唐辛子を漬けておく。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、鮭を揚げる。揚がったら熱いうちに<4>に漬け込む（30分程度）。

コツ・ポイント

鮭は塩鮭ではなく、生鮭を使ってください。小骨が気になる場合には、ピンセットなどで取り除いてから使ってください。鮭が熱いうちに南蛮酢に漬け込むと、温度が下がっていく過程で味がじんわりしみ込んで、おいしく仕上がります。

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ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444
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毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪
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